" d# [8 D: v9 m$ Q白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！
4 O2 w. H/ W/ J9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i, K# x# M$ ]/ T* _ u: Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {) ]. H1 ^0 ~
白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高公仔箱論壇3 z+ I! O8 O' u; v9 S: \6 K% [& h
tvb now,tvbnow,bttvb, D# ~( u6 N Q
說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。
4 Q g& C( o2 M" P2 P: J8 a6 J: r9 i0 Y
& k! X! L1 G# a9 ]0 b$ I日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。 & y1 h% \+ J8 ~* i% C1 x5 a
2 \ o; {/ I" U j2 E2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: i, j2 [, o
白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 _7 A. z# z9 C w
9 @& A7 w% n" |& X
與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。
$ Y$ e% c+ N# v( e5.39.217.77
: L S( H: F) T* I6 x# e6 W- ?6 A+ V! i6 }' G# ?* j; H
用油調理 吸收率提高到80%5.39.217.77% j1 `- C. {( E7 p2 I. z6 x* o
tvb now,tvbnow,bttvb( v% }" c% x" k# j$ {: f
而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
6 E' }! B& u& G; I' U
7 B( E+ }, k! j+ K( v3 |3 Y/ mtvb now,tvbnow,bttvb日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。 5.39.217.77/ \1 \! b9 A7 N3 T7 d: y8 P, z+ V# B
, i& M* U* H% X9 t5 s
N# q! N K& T0 b1 H% u
《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》
7 r( w" P. T7 ]* Y5 m5 H# R5.39.217.775.39.217.77& n( U. t8 R q8 W h+ o
將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。
8 K2 K& P$ u8 V, ]$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2018-3-13 09:13 PM
| 
