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材料
: @( M7 }4 W; r: B公仔箱論壇竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 l3 k/ B: Z, @5 t n" Y
' u5 p- T$ K, w5 g8 @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料
^' L |* }! n: [: f! r8 W生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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做法
5 M' c' Z1 j8 u1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2 f& ]+ F- {/ P, }tvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。; Z2 q, q* B* G% G3 U2 `7 c
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。! P" U7 O7 w' S, A Q2 O
0 \+ v2 s$ w$ Z% n- A3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。公仔箱論壇8 a$ }" j# G+ z5 ^! s
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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