[中式食譜] 麵豉雞柳卷

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材 料：$ ]. S% Q* j. T4 _: T2 P% r$ U
雞 扒     500 克
) f) p( f2 Q7 k' r( Q" {( \甘 筍     30 克
  N1 D( t3 \% z  j6 ?# @/ c蘆 筍     2 條
5 w+ R& b, H9 `& T9 u5 O5 Z1 D公仔箱論壇西 芹     1 條
1 E8 J3 q# y. R6 [0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 黑 椒     各 少 許
- f8 y) b) U! m0 d$ r3 a5.39.217.77
* ^: @0 m6 D5 |( Y公仔箱論壇調 味 料 ：
$ X4 |( B' \, S) ]4 X1 j$ ^! e信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉     各 1 湯 匙
3 o/ `" [! J6 @/ ^1 k; q! Q味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖     各 1 湯 匙
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& e$ O  k6 H' `  X; q7 N做 法 ：
* B: i0 j/ X& U! P1. 甘  筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。
0 f+ @, B$ C4 V6 L: [0 K, h- H5.39.217.772. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。 公仔箱論壇5 J, W# T. i& `6 {
3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 O5 O; ?' m4 `6 d2 `
4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。