[中式食譜] 麵豉雞柳卷

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材 料：; X# k6 D6 N, t8 i1 V
雞 扒     500 克
3 _" D* M8 g) Qtvb now,tvbnow,bttvb甘 筍     30 克
; T: K9 w) x; g7 [1 ^" M蘆 筍     2 條 0 b- i. S2 g, Y- k2 |- l
西 芹     1 條
. y1 ~# J3 j5 n鹽 / 黑 椒     各 少 許 公仔箱論壇# ?9 x) x0 |$ Y2 P
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調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 C* D+ {+ ?' L& `) [7 l6 O0 U; B
信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉     各 1 湯 匙 5.39.217.778 b* m6 \' k4 y, |! P0 i) A
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖     各 1 湯 匙公仔箱論壇1 N7 u$ j! a0 @* z6 |8 x
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做 法 ：3 r8 ~3 d9 B' l, Z% W1 |& P2 A/ F% b
1. 甘  筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。 + p" I# A0 o/ t' k' y0 d! h# j3 ]
2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。 公仔箱論壇9 C5 {9 y6 K  f
3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。 公仔箱論壇6 K' ^0 {  w+ i6 g0 ^; T
4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。