[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇7 q8 j3 v2 h9 _9 P, S
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
  M7 n0 O! t$ V9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @0 S+ @5 B  v4 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: s7 \+ N5 o( \7 O: f, Q( b. Atvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
7 u2 H# P+ p0 y4 N& \$ V/ {. R$ vB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇- `& f  g8 F/ j8 V
作法：4 a2 d- g  Q* j  U& J1 r
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
1 H& ]& s" a& ?( f5.39.217.772將調味料A調勻成麵糊。
" |9 P% Z+ n8 Y( F& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5.39.217.77& |; S3 D4 @; C
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
: a2 M6 `, M" \) y5.39.217.77★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。