[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.77( m7 {6 u% `1 v
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇) p& P) N6 Q9 A  _" w8 R5 I
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調味料：
/ ^; o; H$ V8 @7 K" Y# wA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
% {3 B6 C* q* |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.77# A) c8 ]# m+ ~9 e, k: O/ v/ j
作法：! A/ b2 v8 ^" A% A
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb$ r  D/ }# {+ @4 |' ^
2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.777 f# e# v" b0 }1 X- m
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, ^5 b6 O8 _2 f7 P$ V( D& S
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。. J; ~4 b6 L% v6 k3 r, p) i9 Z2 a
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
: ~1 O9 C) j: j- D8 b9 D  A" |5 m★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。