[中式食譜] 日式揚物

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材料：
7 A2 j4 t) [+ i, H8 T/ H! S公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb: L8 n) e6 i, w) Y) a- B

# B* y1 c' O+ x6 m% T5.39.217.77調味料：
4 {; a3 H# r: e1 ^# JA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。& r0 Q" y- G, M, `
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 e3 ^) p3 z$ j( s
作法：公仔箱論壇) W9 x* H( I  D- j) p/ i2 J
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
' S. N3 ^4 k& G2將調味料A調勻成麵糊。
7 o6 F0 U$ D3 ]公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
8 A# G: m) d2 _4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。公仔箱論壇( T+ b+ B. q, C( i

! q, x% ?4 r$ y) |0 L★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
# M. U( f* H7 y: `$ L3 |: t公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。