[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
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. }5 f2 e0 [& Y4 Z8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" ~: P+ j% E/ ^( S8 `

! m( g$ V& K% ^& c4 i# u5.39.217.77【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇8 N, m+ N5 D" K
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【做法】: [  @! W; q4 A4 q6 g
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。5.39.217.770 m9 _4 F1 }# c6 g

5 ~: C' H; K- F% I+ }4 ~图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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7 h; T6 T5 _: l- `0 M  b: \图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。5.39.217.77% H4 [8 j0 [9 ^. S- B
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】公仔箱論壇+ m0 }/ E8 L! F' {

+ y2 s$ P, Y1 c2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。