[中式食譜] 茄 子 千 層

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: p8 c5 V6 a5 [- |6 H. p
, W6 Z6 \% a3 a/ e$ A. itvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 V# t' U7 \+ e; L  K9 f' L6 L公仔箱論壇茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許
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1. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。
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8 |- e3 T0 q3 @! ]1 t' Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。
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+ v! R7 F' J9 c  B. \3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。 " b, F2 n/ l, x( Y
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4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。5.39.217.774 y' H* I9 K/ \  O* _; w9 Z$ N7 Z" l0 ^
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貼 士
6 A! U9 S+ b. D4 N" E0 E4 y  d5 F: A, o公仔箱論壇茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。