Ingredients （ 二 人 分 量 ）
# t/ W+ V7 c& o; y) K8 |3 r5.39.217.77鮮 荷 葉 1 塊
2 N! k2 {5 r2 G$ m8 T; s otvb now,tvbnow,bttvb海 魚 1 條
8 |1 k3 @& y. T6 n5.39.217.77檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個 # n4 m8 a: X0 \, g# Q: r: L
蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束+ y: ?( a/ A! }2 d8 |: k& @# r3 Q
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Steps5.39.217.77- E4 W( D2 u+ I% m' A
1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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- B& P. ?# V; y0 u& E2 m' F/ n8 n5.39.217.772 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。5.39.217.77' ^6 v/ l0 Z0 ]4 L
8 q1 c% y, H0 b4 r3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。公仔箱論壇. K4 S* X, x; K3 x! P, V2 A. X/ |
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4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。公仔箱論壇' L* m# x4 T7 `& n
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Tips
) t6 n/ ?4 C( q/ J4 ^/ P( f5 m公仔箱論壇1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。 * m/ s* o. R" M1 O5 D
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。
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3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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