材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% Q5 z* H. a1 _4 n$ U
（一）蛋黃5 隻
, z) G% {2 ] n( S% F! c$ d（二）嫩豆腐8 塊
! m1 S: C8 e3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）肉鬆2 湯匙) ]8 F5 y7 T; ^/ D# a( S4 I; B
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
/ ^# s5 ]* s7 w( [5 f0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
( H+ x: ^% P; z2 T" j公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( }. j; j7 W+ ?; K* _4 L* j
（七）油5 大湯匙 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 L, \: X6 t8 N( T9 T
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
* W+ A2 a. I3 M1 w5 [9 S1 k) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）上湯4 湯匙
; }! K3 z" d5 a3 _# z' Rtvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙
5 \: l3 O: _/ w R$ t0 J（四）雞粉1/4 茶匙 3 a4 A$ k; ~! I# j4 v( Z- |
5.39.217.77. D* D& M0 k) n4 x
製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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& H9 w( M. @) J( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb. } K, r+ K8 p
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。5.39.217.77% R0 }' f) J$ T
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小貼士 ：* J: u# q! a/ D6 Q$ R+ w
: a+ c* | Y; I5 R7 a- ~ A- M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇* U+ Q3 [* c7 O9 S% n
公仔箱論壇0 L! Y$ b/ s0 h- z; Y
預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 |, R% B+ \2 E. Y; e' v, F
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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