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材料
! e k+ N4 n$ C/ M3 a( b小里肌肉.....3片
7 C# ], J" B+ Y, _8 I8 ]1 c! X3 c& atvb now,tvbnow,bttvb新鮮鼠尾草.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 V% i- q# H0 a! p" `* P: Z& Q
義大利風乾火腿.....3片
3 V" `9 _/ k5 E- @) D1 T1 U公仔箱論壇: f5 A7 y# n& x5 k
% p! V. n" K. N8 ?7 S5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' K; b7 q% b
蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. x# Q( T: ^* P+ P
香草高湯.....3大匙
# p: i2 J# b, b/ h, A/ Vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克
3 j8 v0 ?/ H+ R+ s義大利陳年醋.....5㏄+ g$ w% ^3 G$ M5 k5 t i
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作法5.39.217.77. c- w+ a3 m, a. U# l# o& [
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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% D0 k% P: j) R) _+ L2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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9 j% q; M2 v8 T; |% b1 C3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。/ g+ d$ S0 n @
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！7 ^, G* q& r) Q- b* c2 b
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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