1 H, X; |. A5 \+ Q# m6 x+ Q8 O* m材料公仔箱論壇7 N1 c1 o: {& A0 L
小里肌肉.....3片
J5 l% u8 t( w* [) f$ r2 S M4 w m公仔箱論壇新鮮鼠尾草.....6片
% m+ I7 P! j) M' T# d義大利風乾火腿.....3片
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% T. \! W7 t5 S. O) o4 t; J5.39.217.77調味料
' @- n- ^8 E& Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
- h* y0 O g. u9 @0 V5 O香草高湯.....3大匙
0 ^+ F' q, o% c' l. i( g: M5.39.217.77無鹽奶油.....30公克
/ Q4 ]$ ^/ X9 l# I0 M2 }" W) U z: L5.39.217.77義大利陳年醋.....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 l$ [1 L( X' O5 G C* v
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作法5.39.217.77& D/ _4 q- V( w2 U7 v; C# U4 z
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。 h ^6 B4 M$ u H5 b, S
/ d( ]# Y. n- G% ~6 C5.39.217.772. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
% R: z, }& I8 o4 |: N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- I$ q( C, x, S
3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。5.39.217.77! n3 b. r% G# h7 u6 K
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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