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[中式食譜] 蚵仔粥

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% m) T. A: R5 H  l5.39.217.77【材  料】
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& `# U; J0 n- B1 A! N( l8 y5.39.217.77白飯 300公克& j! z# t" w: H/ V/ w

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鮮蚵 150公克
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韭菜 40公克
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; O& t' H% o$ Y" O; W+ X5.39.217.77油蔥酥適量
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高湯 850㏄
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' _6 ~% W$ f/ ~0 @2 n6 D. ytvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量
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【調 味 料】
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8 U  B) c$ v$ q' j' gtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 h" t* n. j( D' N6 `, M
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1/2小匙
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鮮雞粉1/2小匙, F3 g, \  T( j/ A

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白胡椒粉 少許5.39.217.778 R* G; h; ?. j. T1 a" M' w8 [
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4 X7 C/ y/ b" T2 v% R【醃  料】
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薑汁 少許
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料理米酒 少許5.39.217.77. V4 \8 T" |7 L7 c( C
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* e( {' ]9 f- r6 ?- o5.39.217.771.鮮蚵洗淨瀝乾水份,放入大碗中,加入所有醃料拌勻備用。
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2.韭菜洗淨,瀝乾水分後切小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X' A$ }1 R% ]( I+ S. u
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3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開,放入白飯改小火拌煮至再次滾開。
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0 b! O/ R/ t7 F; L9 J5.39.217.774.作法1均勻沾上地瓜粉,放入作法3,淋入料理米酒煮至再次滾開,加入作法2拌勻,再加入剩餘的調味料調味,最後加入油蔥酥煮勻即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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