肝炎患者饮食宜忌
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4 N8 g! g1 r6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来源：《家庭医生》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 M0 j0 l, n j$ F
作者：张诗军 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; M. I9 `, \7 F1 Z9 J% w
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. q0 K. ^/ ^. k" U: D 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。5.39.217.77# [* g2 L% k6 f2 x2 u- T$ U
. y- B2 c+ p& h( f5 X: btvb now,tvbnow,bttvb 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 ^8 V3 e+ _0 ?0 N5 K9 ^
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( w* y/ a I. P慢性肝炎患者的饮食调理：tvb now,tvbnow,bttvb$ L- T' x2 `5 s3 Y, L5 n# `
! E4 r- p7 f# G3 e9 ]7 Z( g 1、合理饮食
6 I5 p) I3 O3 R; P. P1 A公仔箱論壇 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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/ G4 r) j# s1 U7 X 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
( l9 r' C- i( N! H( D公仔箱論壇 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 l& s' s) a
2 J: C% h% z0 o7 h, T( u8 ptvb now,tvbnow,bttvb 3、慎服刺激性食品& o9 p$ E4 B+ w# z9 Y9 `
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。8 Y1 [) M+ u7 ~ [. x
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4、切忌暴饮暴食
0 |3 ^6 V6 l$ v O5 O' @& htvb now,tvbnow,bttvb 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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: ?6 ?/ j l6 p" ?' j! L5 d5.39.217.77 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。' @% P! @4 N3 |- M$ O
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6 h$ s+ A; x; L! P+ c# c! S+ e) o慢性肝炎的食疗方：5.39.217.779 z8 f9 G; r5 S% v0 _+ x: Q
" U' x0 }1 H: O, |! @: F9 C x5.39.217.77茵陈粥! @. W: R% A( l. y
材料：茵陈30克，粳米200克。5.39.217.77. X K E7 C! P6 K& K7 p
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. l! F/ v3 w, T) i4 o
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。5.39.217.77 S4 D! J. t# l& g+ `# ~7 J
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泥鳅炖豆腐
. x( {- i! b- U' \7 y0 [1 {; [' J8 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：泥鳅500克，豆腐250克。tvb now,tvbnow,bttvb4 M. t1 ~& B; x- f
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。4 @# R- z0 C% {. W$ E. a
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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7 D, p) o' P& R$ U: d# ?5.39.217.77陈皮花生红枣汤
( a; \! U3 t" A' U0 n& jtvb now,tvbnow,bttvb材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
3 m+ \ p3 [5 T2 f( E制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
) f/ {+ q) t8 Ytvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。公仔箱論壇7 |# z# [" ]$ S& Q6 C( a
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橘皮山药粥5.39.217.77$ U/ Y7 l" v) K3 j/ S/ ]
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
: t! y% t$ k& _制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
3 I5 H" t( u/ F, P6 l* `& N功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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冬笋香菇汤
4 b( R Q" s1 W4 f0 |* N! o u5.39.217.77材料：冬笋250克，香菇50克。5.39.217.779 Z3 ], x: Z+ P8 i
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
; r4 T$ P7 l9 f/ L, |9 o公仔箱論壇功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。5.39.217.773 G7 N6 }7 K4 {# m* O* r3 P3 `+ q
- E" J& d0 ^7 b A. L! j4 R公仔箱論壇泥鳅饼
5 C8 o; x% j0 r7 L9 d/ e材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量5.39.217.770 q' Q2 v( \, L: D+ o( e" N! ~
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。tvb now,tvbnow,bttvb; [8 {7 T+ X4 D- g# z
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。2 i, K$ Y. \- x8 U/ J, k
! Q" V+ i, u5 U: U 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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