肝炎患者饮食宜忌: T% o0 Y; \5 U9 M2 d
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来源：《家庭医生》) h3 {$ }! G$ K6 R9 k% T5 q: G# p
作者：张诗军
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" K+ T6 |# j8 {6 Q 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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( a, F7 v9 C3 b% B0 e 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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慢性肝炎患者的饮食调理：5.39.217.77/ H. r, G* b, p: e5 c1 B
6 {: W. a+ a$ }5 L% x( U公仔箱論壇 1、合理饮食5.39.217.77: ^1 |' _, Y$ s K! n/ q7 b: k. q
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。tvb now,tvbnow,bttvb, y5 b" G! |9 Q/ N
8 e; Y' A/ t9 a2 ~6 d/ V% ?+ ]8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)公仔箱論壇# G* n& f0 Q( m( W8 _: m
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
1 |( e- {4 y* g8 _3 D/ ~0 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e2 S1 c" J% j0 F' X5 m* l" Y
3、慎服刺激性食品9 M' N" o& Y& V' `. X/ _- J1 t/ d
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 5.39.217.77# h: R" i% V& J$ K$ z
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 V0 w' R$ s! _9 T# A9 l$ N* `
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4、切忌暴饮暴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. g Z$ V# _0 [& `
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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! ?8 N3 C# a: L5 i6 B1 m 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。tvb now,tvbnow,bttvb f0 c, l9 @6 F$ ~
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慢性肝炎的食疗方：
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茵陈粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" ?( J; X6 m% D7 L7 K* T
材料：茵陈30克，粳米200克。5.39.217.77. V+ P: K9 \3 I% t( Z. v# G
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。公仔箱論壇5 O( D2 v& B1 f. v& \5 l
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。5.39.217.771 I: R/ \' K+ E" R. ^
3 W7 Q- H' T7 j; @( u公仔箱論壇泥鳅炖豆腐; N/ V( @+ @0 W5 I# Z5 L+ G
材料：泥鳅500克，豆腐250克。
$ W% P$ i8 s6 V+ F5 ?% [5 z制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
. |- b7 R; `% q# h2 \6 R公仔箱論壇功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 X. J9 C# o5 C3 w% e H' @+ T
6 v6 C$ w7 h$ E0 n( @, f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈皮花生红枣汤5.39.217.775 R. N3 g9 Z9 M0 l1 r
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
& c0 Y! X9 X9 k2 R2 O$ F0 {8 K8 `1 ^5.39.217.77制作：诸药共煲烂，佐餐食用。9 W2 _- P4 c( o$ ^* [
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ R! _1 S& t4 |9 u3 V
8 |' I. K0 t/ ]5.39.217.77橘皮山药粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- x0 i* P' p
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
3 t2 o5 a% ]9 A( s% W制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。tvb now,tvbnow,bttvb5 h% h, s( i) m3 T, E) W( n+ [/ c
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。5.39.217.77, B$ ^" q3 |# o2 K% B" {
, x( W; R+ d3 H$ r4 ~5 c4 b公仔箱論壇冬笋香菇汤
. h, k" Y& e% ]! V9 ~% j材料：冬笋250克，香菇50克。3 @0 ~9 P6 Q2 k. |( J) p7 P& |
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
; K( y! R# F6 b8 j功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。5 B8 B& \, T- A$ }5 ?' f- D
% K( w2 j$ x/ i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鳅饼
! ]7 C' j$ V$ S) h/ z9 } S公仔箱論壇材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量" D: _0 K7 [1 }+ i. u" P" j
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
+ r9 F; H/ s6 L: }9 P% h公仔箱論壇功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。5 x3 {2 r8 f9 a3 M) s
8 H0 [' A8 {; s6 s& F) b# T" y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。5.39.217.77# [0 ?; @0 ~5 W3 F
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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