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黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# z8 A$ Z, K$ Y) h) v0 W: y
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
1 T) S6 u! ?3 p6 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& d' a$ `2 z2 i- B
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Captain's Duty$955 E6 R6 u$ E9 \8 W& R1 N6 c+ l, G
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評：
) T0 B) w, A% ~0 Z9 a餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb' m/ c2 E* q9 M! h, [
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大官廳
3 i) b, l9 x1 d% U, V0 h6 x3 _" ~$ d中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
' o; d. B* M8 X: Z! C' J7 w公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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2 \2 h. f& {% e& Z- g1 k公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138- W: K7 B- ?" f5 i' l5 P" G
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記者點評：
- k& [* }- T* c3 K# Y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
8 O6 f! m8 j8 x" n& r旺角通菜街威達商業大廈
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( c* f2 I8 p- B' N% s- n t5.39.217.77裝修簡約 有機春雞夠滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ T5 M* m: y5 }) a7 s2 Q; d
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb, {3 I% s$ `$ N& f" ~, s
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+ K" c2 ~' R7 P# E0 @! k& Y/ A5.39.217.77法國香草烤春雞$98公仔箱論壇. A9 T+ j+ E I! D
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。5.39.217.77* p4 A) R$ Q+ J$ F
$ L |0 s. k+ O+ a5.39.217.77記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb) t! c9 ~) M0 L* z5 w; F1 ~5 {
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。5.39.217.77' H) d/ Y9 Q" J; I- ]/ z
A6 Q# a+ @) f+ x; I+ S公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar9 C8 r- |# }0 a' {& s# L
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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