9 z4 e& p: c _# N: K- J5 V原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK) ]" e5 G, S; _) @$ t
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4 V' Q5 z3 v/ O# _& D: c/ F調料1：生抽、鹽、糖、白醋
% c. ?3 M6 D4 K! H! \公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒; V6 R. m8 k0 v' C% K$ z) [& j" e
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
/ R6 a/ h7 W) g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q, M# H+ v5 w7 N8 B公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb, S) p' w. S; C, B+ p2 `1 w# \0 B
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）$ J. V: v q+ _! h) t
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊5.39.217.77% c2 U; B4 y7 C5 l. V
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
3 t# @3 ]) R' ` O; m3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；" K5 p6 @% q2 m+ p' {1 w
0 R7 J0 {; R% U4 c, g7 M9 S C3 _tvb now,tvbnow,bttvb4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；! J% |0 i1 {- o. U8 M! D
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
# }7 M# L+ O" U( S! m8 n) S% Htvb now,tvbnow,bttvb6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ x4 P e; W a$ e7 t; N
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& M% W! }0 a& m1 x
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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