又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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: b) t s7 A0 v# Q1 W3 G+ wtvb now,tvbnow,bttvb米
! ?" q6 y5 q9 q6 f4 S0 a7 ]5.39.217.772杯公仔箱論壇5 b- a/ A4 O; N0 M3 R5 j
（正常米杯）
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潤腸
7 V' T/ L9 g# E, R8 a公仔箱論壇2條) E6 M# @# s2 g# D7 K
臘腸
5 E6 c+ v% c0 M; vtvb now,tvbnow,bttvb2條公仔箱論壇 T, g$ ~- U# ?+ B/ N7 E7 z
排骨公仔箱論壇- N0 ~$ A( @; M- [0 V4 r9 D
400g
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, c+ c! p3 @5 v) B" i" a5.39.217.77 / X% J' f2 D- o0 ~4 s
排骨調味：
9 _) ~5 L2 e% s, n7 z) V# Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 A @1 @; W3 ctvb now,tvbnow,bttvb豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 a. T) W$ X6 F6 R7 K4 m0 k7 i; g
豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb n* V5 m8 x! }) i. k4 b# g
各1茶匙
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9 Q3 d2 z4 F# L" Z4 R( n5 w; stvb now,tvbnow,bttvb蠔油" R3 z5 @0 ?" z, ^6 i
、雞粉、酒
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1/2
4 }( Y, L3 W) {. O0 Z g. l P# F茶匙公仔箱論壇' L' c6 V# h! O
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生粉、砂糖
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5 a+ ~8 A& z2 P* K6 _公仔箱論壇各1/4茶匙
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胡椒# P! C! z, m Y+ _
少許
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0 }1 P, U, u; s1 M煲仔飯豉油調味：
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3 N! r' A! F9 [, X2 I4 }- D0 o豉油 35.39.217.77( i) _* S" y% f- r- B* t
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 |. m2 Q" v0 }7 R% w* S3 a
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( g% e4 |6 O2 M& ^, ^
茶匙9 O6 ~& X0 t# `5 L+ z
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8 o! b& g8 X$ p. q9 x, M茶匙砂糖來代替）5.39.217.772 |9 U5 a4 `: C5 _$ Y: @
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製法：
' S! I8 R$ ~1 I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L7 p" e, z4 h公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）# o# R; o; d- P1 s# Z2 z9 _
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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$ c+ E0 ]1 p2 x# d" g公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
- M9 y3 p& l/ E2 }0 Q將潤腸臘腸鋪在飯面上
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) H9 X$ x4 [" u3 s- G) {; n5.39.217.774）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
0 |' }, n: e5 Y, ]，轉小火煮5分鐘( f6 j: B4 q- E' ]1 l
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5）加入排骨5.39.217.774 [& E6 L% r& z
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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" X6 d1 ?' f+ U" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘& j& @! `% g( T3 O1 n
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% `& Z$ U7 {6 P4 V5 y4 a1 s2 R5 Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
- E5 M. c* r+ f5 ]8 l v2 ^: ]tvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘公仔箱論壇% y R* _ P6 a/ P7 m' j
9 R2 `5 W9 o6 n# \tvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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7 C& T+ R9 s% O# J9 e6 E% Utvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間/ y6 J$ [' e- q) ]
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇; X3 ^; z' ^+ p! u
9 a n, h2 r- H! ?$ ~5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇; |( v- P# M6 j- m
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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