又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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p' v. P, m8 I! U1 r, p; k( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" i; w! r5 q! ]5 _6 G
" j5 _0 Q/ [" i4 A/ ~8 x8 L, J# l米
( F* e5 r; S' u* i# N4 B" r公仔箱論壇2杯5.39.217.774 j6 M, @/ S4 g, h$ J/ s; ~( g
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb* d& G, P! u- I8 M5 N
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潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb. |3 V& Y0 t% V: ]; v
2條
5 s3 C( O1 X' ^& _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸
9 F" c( m" ^+ Y5 [$ g% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條/ e7 l j9 x* Z7 S" G6 v) B
排骨
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9 ^/ [0 e/ M3 [$ p m5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' F! {% Q' d& B
排骨調味：
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. G! H; q2 S0 \8 D, B5 r公仔箱論壇豉油、
. X$ C) ^9 U8 t1 E& |/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉5.39.217.77( v5 _# E+ J6 ^' n% Z% ?
各1茶匙
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蠔油tvb now,tvbnow,bttvb, [, _* Z+ j+ {3 x* N
、雞粉、酒' b# M- Q) S, \% P) e
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1/2
. _) s& O) \( w6 Y7 ?9 _; f; j公仔箱論壇茶匙
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4 |5 H5 N8 [2 q* N- P* S& t5 D' d- }tvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖! J7 V: }4 a/ k D* L- i& W
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各1/4茶匙
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" n& l8 Q- C. A8 [& g' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
0 I" i- X! p' C, Q3 c; h# D4 k 少許
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" i( U5 N1 P; T$ b8 P煲仔飯豉油調味：
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t B3 q& r0 ~9 l3 K `
湯匙
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' c/ _1 N ~4 t3 @( H" A' ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2
1 k5 Z, x/ `" H9 J Z茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?& [: h, I- t4 h& N; \
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味淋
7 T7 x$ M. Y* z 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _! |' g' b X4 C
（也可用2% N. v0 M8 c7 J' e+ D( A
茶匙砂糖來代替）
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) L) M5 u% _! E" l. f4 F$ h# q. f" `製法：$ X* b8 U. a9 r
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮& A; C; Z5 t# ~6 @0 B3 Y
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) e, v( a4 P- c8 W
排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 X& M" c$ m% o5 O5 c" v! S
, v' V. u, Z$ J( g+ G5 t0 Y5.39.217.773）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
; n3 R+ a3 z$ b% ?* [將潤腸臘腸鋪在飯面上/ v" p. y9 \ M( W+ |0 p# t
0 Z8 D; O& {' |" l7 x: S4 q5.39.217.774）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出# U% c( W q. o+ f3 t. k
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ H# a' y, L# N* \7 j
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5）加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 T& [: E. P+ K8 D$ D' g) P
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘( x6 d6 Y/ U# B9 B/ _4 m
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘3 n3 Q2 z: S; b7 L( g
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小貼士：
6 w5 Q. Y" @8 r# ]: Gtvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘5.39.217.77+ T7 C2 D! H; d& C% ^7 H
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" v2 r1 q+ F6 f& I* R! l
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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