無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：) G9 \; O, t) A- N, |" B, C4 c
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白鱔（切片） 1斤 ) W, n1 y+ k- O
蔥段及蔥花 少許 9 W4 I1 l G) U, }- t% `
薑（切絲） 5條
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; v1 g1 ]8 p% w. d, e; W$ ~& ntvb now,tvbnow,bttvb調味： t8 T9 A$ F1 `9 R! S
6 h% ]) n2 R& D( r! J+ Z6 [: g# ?生粉 、蒜蓉0 ~! m1 `% m( r/ B* r' L
、
, Y3 p5 y8 e8 y. W! ?9 R5.39.217.77酒、 豆豉) t# l+ ?8 a& i2 U4 |7 D
/ H" Z9 E. _0 j0 n6 z0 e各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) i& K1 z, B6 c
: L) S. y/ \; I' p+ B( @豉油- w$ P9 ^5 V3 T3 y; l/ N: S8 {% ]6 e) h
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湯匙" M) [4 b- E$ d5 F0 E% E( c
( F1 k- @8 i8 B* V$ G/ U8 Q4 B雞粉
% M$ W3 h! {* j. o8 D5 {/ Y5.39.217.77 1/4茶匙$ T% W, B+ I9 H0 |4 Z8 ]
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 ~3 C5 t: _6 z7 @, R
. W& h2 H E! I- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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7 }7 V2 j) M& ^3 dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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$ z8 o' L* b6 E& y% s2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
b0 e6 U1 S. H1 ~! F9 v, b" n: \tvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.779 [7 L0 c% b5 g! p
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
2 e I, [) }( v' w9 N* htvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成
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: W5 h9 }- I: A4 h8 Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇4 m+ I1 |; C, g, {5 _1 L1 K
: W0 W) A( P( ~7 X* z7 c2 Z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvb now,tvbnow,bttvb. L) |1 c4 s) z% U/ H
8 o" H' v0 ]5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 N3 L4 G# z/ p
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇( i( f, n& Z/ o4 {( W4 u3 s2 W
6 R; |0 B. ?: N! g# {/ d. |5.39.217.77 5.39.217.772 y3 a6 m9 s' T& J" ^3 C* h, t
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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