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材料 J% d ?( h E! q) }
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料
1 `7 Z% ?) _6 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ u0 |. Q2 {9 t4 c$ }8 L
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙5.39.217.77# @' g1 p# l$ J1 ?6 j0 {: o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 N# Z, M& D4 s
做法
! E+ r0 z, Q$ L; }5.39.217.771.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。5.39.217.77' v7 _0 E r4 B) I
1 h5 @3 P. L5 Y- r iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; I, M* A: d7 D
2 Y7 U) V% }) @1 i" A q( g( g- ftvb now,tvbnow,bttvb3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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2 H3 f) [0 d4 ?7 u+ t; _$ s# H4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。# M. ~7 O, l2 b% B) i3 t7 N
/ f1 {# p7 Q+ Q公仔箱論壇5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 K3 j1 i( Q! C& l$ I7 @
+ b, m. T+ }6 G2 |: W' d* U' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }, U6 d3 ~: F/ A E+ }公仔箱論壇
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7 s' s6 N% n/ ]# X9 u5.39.217.77可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇* m% V$ @1 r* A( k
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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