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6 R3 S/ m* p% t: \+ j, s公仔箱論壇材料
* Y' n( g ?4 J: W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許9 P! H3 Y- S5 k4 U
3 D4 h- d; y1 K' L+ c調味料
2 U- b$ m0 y9 r公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許5.39.217.77( g$ [5 l) Q$ ~/ Z0 I- z$ P
/ Y. ]* ^3 V3 ^' x$ j" h5.39.217.775.39.217.77- I [5 {8 V1 S2 M* o e
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做法5.39.217.77) X( p/ L! p# r% r/ k1 _
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ X; A! k0 a9 u8 k% r
6 C/ ~& ]& e. ]8 b, T4 d/ e. X6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。! [* S4 I( ~2 P/ t
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。5.39.217.77% S; k7 d7 \+ H* Q! U
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 & z2 D6 W3 u8 O( f/ b k8 N* f
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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