[中式食譜] 四川擔擔麪

nt1972

$ P% H- h2 T+ x3 f$ T# u) @( v" D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: A- b. Y1 R, F+ o* `* q5 X+ k+ R
材料: w, x# ]( x  f- w* k. C  S- W3 J+ {
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
8 I6 j0 d$ C- |# ~  m公仔箱論壇
) B4 C; B4 @3 z4 [5 u) ~* ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料% a& }/ b/ Z' Z' d0 {: Z% t6 g* _4 B
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量5.39.217.77, i! W+ r  t1 ^, I
5.39.217.775 H# b2 ?8 k. O# F
tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ z; H; y) u: |, ^3 u7 b
做法
( k4 Y4 K; \  f! i3 d* p1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。公仔箱論壇, _3 H0 s% x$ `5 Y- v+ W

- f, B! O5 z1 Y! o4 S) |7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
1 q5 i; w9 p) [! i  `5.39.217.77公仔箱論壇/ ^, S1 Q* y8 q8 v1 w9 p( u( h
3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
- m' S8 R5 B" J  e1 T+ ^& H. r: x# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 m6 k5 c  r; y& z
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
4 j0 G) ]- A  F* Y: i: I5 f+ E公仔箱論壇
) p+ w  l4 G& _% }5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。公仔箱論壇; t9 M0 V5 k1 A

* D! d6 D1 Q$ p6 g2 u# Dtvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。