[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ k1 v% ^& ?8 q+ P- @5 K0 v
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克" h) ^1 _7 u0 Y3 k

* _; C5 @! K- |% c豬肉醃料( q6 a! t4 i9 m' j  O" ~
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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+ w/ l0 I- ^: U6 a做法tvb now,tvbnow,bttvb& C* \) e! a' Q, W3 _/ C
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。公仔箱論壇8 l" O7 ^2 V# t( \

6 W, R  V  G, T# o, i9 k, Z/ m: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。7 `- J/ Y$ y( ^1 x- n; z4 z

& O) u6 U: J7 |8 \$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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' _7 X' H6 O" F5 k$ d4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb  t7 `7 v: t. k9 l* V! v1 M3 Z

  O( v# M  b' u8 h' E- h4 {3 M) W5.39.217.775.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。5.39.217.77: [6 w  w* ^) ^* @( O2 `
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。