[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
0 c3 ?2 s# w$ ?3 r! E% w, I7 d脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ i/ t0 U: a1 j2 M* w3 s

4 f- [; `2 d! V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料公仔箱論壇0 p- z& H, ~* Z, s# X
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量* I) f; x4 n) {! V4 ]

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  Q5 I  W' w; ?" [+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ Q/ D8 w  i. h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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% z: U* |9 P& u2 T5.39.217.772.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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1 }' J6 X3 E, W6 B/ ^- H7 @5.39.217.773.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。, W2 p0 ?+ P+ Q' O* \. @/ v* t+ U

* z1 m4 X1 ?+ E3 f5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb& G/ A* ?2 H& i4 s( b5 ?

# y3 w8 ?3 \  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。