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材
2 F7 d0 q2 y7 H6 s+ A料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
( k# e1 s0 [; s2 g3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- T1 Z, v( j0 j2 p! k" e
豬肉醃料5.39.217.77+ A8 h( L. x g' k5 J
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
4 k n, r0 s* W; E( o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 J- Z! C& z- Q+ w
0 ]! z! ~/ Z: y4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% b8 Y9 t6 A5 }2 U$ S6 s J
1.四季豆去筋後切長段。, o+ Q/ d, e- f
) m7 t, n3 F5 G0 q7 k5.39.217.772.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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: ]' k) [; e( ? _1 N& l' g3 t3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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' d' U& o7 ]2 v$ m6 q' b公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇" w- x9 j+ a: o" @6 m: S
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。# X* M9 F3 p2 N
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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