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材
; M' ?: o, Y: s料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克tvb now,tvbnow,bttvb* B& r* Z7 ?5 A4 ^; V
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豬肉醃料5.39.217.77: Z c# `5 ]% w3 o( g c% U$ q
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量) Q3 Z4 m: @- X9 ^
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& P- G& y1 k6 ^. @5.39.217.77宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 |% \, {, q2 }2 X+ M
* h1 @$ @0 _, H- [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; a2 ^9 \% B
做法+ h1 C. F9 n0 K. Q6 `" S
1.四季豆去筋後切長段。& Y7 u5 P0 b, x, S- f
4 B" U, }" d" j$ a2 O! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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9 Y* G2 x# E) N$ p$ i5.39.217.773.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb' j8 v# s+ p- H
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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. b: V- ^" ` J) F7 u _5.39.217.775.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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