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3 F _3 V9 j c' c. Y& Htvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.773 a. n( f; G8 Z! V7 Z* w. H
朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- e3 g$ ]. z, z4 C8 M
3 ]' E3 w& }: O$ n, P& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料5.39.217.77, K) M, h" }- m1 \
麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, A6 Z, j: t" ]1 p6 G& F3 x8 y
3 D4 M6 H6 `$ u6 m" {- ]$ ] Ktvb now,tvbnow,bttvb汁料, i) N: U- i6 Q9 `$ o
甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許5.39.217.77, g9 x [0 ]/ K0 h5 ~
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5 H9 s6 C- c3 |/ l' D做法
( l4 ?9 ?* j/ r6 u% l% p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。( u9 E! O6 K5 R w3 ]" Z; p+ b: z
) D+ H. g4 M$ K1 `公仔箱論壇2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。公仔箱論壇$ u! [5 g+ a" l4 r6 t7 l$ D
9 V6 }1 J8 e/ Q+ h5 P qtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 r Q d7 m y7 \& l3 K y
3 r! U/ Z5 Q4 F- {4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
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9 T% V( q F% w9 Z0 W/ l6 X: i5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。5.39.217.77* q2 {3 F: V! n/ m& [$ b
6 B& G% E! P% K4 Htvb now,tvbnow,bttvb6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
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製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。 5.39.217.77( f5 J7 D1 R4 a# h
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雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！6 d6 x* [2 @' U ^) o; E* r
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發表於 2010-2-26 06:00 AM
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發表於 2010-7-22 10:13 AM
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