[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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: x5 Q) p' c8 e  x材料
& i* \' {0 V( G" g( q上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量5.39.217.77- X! X. M) H  V0 `1 Z
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1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ u. }) V& f1 z, C0 h; ?

/ Y# J2 ^- m  q2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ R9 V$ d; t0 t- g
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ r& T. y5 [
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 c2 W5 g/ H

) M) V! }3 M5 Y. I; q8 ^0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 y, i! x5 V: G1 c
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。