 公仔箱論壇' t- E( q9 ]4 @5 Y; y
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 公仔箱論壇! Y1 r1 H0 ~7 U( k
烹製材料(三人份)
! b2 l- W/ X6 h% _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
9 g! A4 {& `2 B0 |1 h9 f* I+ ~5.39.217.77調料：腐乳（3塊）
$ m, h/ Z2 p l5 Q; G; H公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 ' a, K z* i9 Z, t: J
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 5.39.217.773 {& C% g: a4 c2 _
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 ! c! y0 G5 R' L! R
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb: u# e* \. T1 d+ v3 |% c: D' I. d
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
# R3 ]. n" h: t1 v$ `9 I5.39.217.776.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 9 R' S9 g+ c+ e" |7 X ^7 d* \
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb% h' ]7 v5 ?* ?3 Y
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 w% F$ b* Q# J9 U
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
6 w! u8 j* D) _6 Z3 R' w5.39.217.773.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 公仔箱論壇, `0 i, p0 b$ ~
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 