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材料
/ l6 l. M2 d2 M& d0 K7 ~9 |雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 d f2 d. w: Y
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調味料* K) Z# t3 o! o# |6 Z e7 i2 Y
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇2 i) S' B( R) W+ \* J$ D1 O3 f
: C8 D/ }. j, H5.39.217.77
$ L \7 O& K; K Z) X2 q$ m( }做法5.39.217.776 A0 A& @1 V7 x
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。5.39.217.77% U8 w% o- t8 t" y3 s/ U, y- K
2 p4 {# f2 D p5 Z公仔箱論壇2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。
/ l* V1 y# l( [. A3 f! C& W4 Z9 R5 S公仔箱論壇公仔箱論壇3 ?2 D/ V; i% T' a7 W( V, o
3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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