: k9 z7 A; ]3 E: Z3 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 V' q+ e, d) G, {; m$ Y& t! }
材料 . S8 T l3 p# {; [& i7 v! O2 t: R
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙公仔箱論壇 y5 w& ^6 R' a
tvb now,tvbnow,bttvb" r# Q& d( _2 E( E
 5.39.217.772 i" X0 x" `6 A5 L
# J% M0 o$ C3 U- ]" t9 J1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇( R0 o8 k) ~: M% @' Q
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。
$ m, s; D) P' K# F9 J公仔箱論壇3 P3 {0 p: q" \- o+ o* [: g$ f
2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb* [5 l( n% ]% V c1 R8 |' G
tvb now,tvbnow,bttvb8 P* N5 m( o1 a2 m: T- K/ h1 [
3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ ?; l8 b$ s4 G. v4 O( f( [
公仔箱論壇4 k( i6 ?- s# ~0 N8 s
4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
5 U/ |0 N2 z2 k/ ]- v5.39.217.77
) F4 P. U; K. f( s* ^$ N9 {) H5.39.217.77
# m0 `; Y+ j# I6 P2 X% u
7 c: q5 N% x( G. x: t7 }5 t" ]tvb now,tvbnow,bttvb
& S1 T! f! o; i; ~& `9 j9 u" I/ J5.39.217.77公仔箱論壇8 j& z2 t4 T3 k1 E2 h: @* q0 w
 * }7 j. i6 i5 G& ^1 D% [
大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
) a E1 ]: i- r( N公仔箱論壇 |
發表於 2010-2-24 05:55 AM
| 