[中式食譜] 檸汁桂魚球

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7 C8 T2 M; V) U: Z2 Q7 E. {9 w. Y材料桂花魚 8片（起肉）、蘆笋 8條、泰國青檸 2個（ 1開 4）、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料：糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量
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做法5.39.217.77( O+ N- Y' p9 W% |' p' O
1.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。
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2.煲滾水下糖及鹽，加入蘆笋汆水後盛起。
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& I1 e! Q! j% k7 i5.39.217.773.開大火燒滾油至 120℃，放入魚片炸 1分鐘盛起。% J  o* h3 b/ t! p  u" }
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4.開細火燒熱鑊，下魚片及生粉水兜勻盛起。" {1 ^6 A5 P& W

- Q" c3 y0 p* M7 K. v4 o2 Z7 \5.39.217.775.將蘆笋排上碟，放上魚球，榨上青檸汁即可。
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