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( g# a7 c7 j3 d9 P9 ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 z4 _6 K7 e( b0 i1 k公仔箱論壇雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙$ e/ [+ z& u9 k" T
1 m) i- x% d1 ~0 l做法
9 Q+ Y c- H m8 S0 l1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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- F* `' Y+ d3 e5 \) T5.39.217.772.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b. I0 |; q& l; M
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。5.39.217.773 W* z" E4 |8 J) Z6 m: W
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。$ K8 V6 E5 Y0 f
5 p' S" t- K# g( u7 g/ j& n9 `5.39.217.775.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。5.39.217.776 W5 W' I, M/ K! Q
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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