[中式食譜] 麪豉湯

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材料
9 @. t9 u, p" |1 o+ R( ]: \7 B/ G' O麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　公仔箱論壇1 d1 L* t) f- c5 N7 {5 O2 `

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1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。5.39.217.779 {, D6 A" ^4 @+ g+ K& t5 b/ H0 X
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。公仔箱論壇3 b0 V7 e+ S' @4 r# y( I
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。5.39.217.77/ |* F3 \: A: {6 m* A( Y  D
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb5 q- `! z4 F2 M2 O3 F