 5.39.217.77" o, ]& M9 W5 h R
公仔箱論壇5 X% e9 H- |- H/ e
材 料+ |- }7 U( c! _! I* Q$ c
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
q" I2 F. t& [4 @: I5.39.217.77公仔箱論壇4 G0 P! ]3 w4 h! C( F
8 O$ n! ~# F/ I" z1 y# e+ S
調 味 料
) E9 ^3 B0 @4 p7 X5.39.217.77椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙
7 X; v( o F$ Y3 K! o. \7 g( M, S5.39.217.77- ?9 {- e) Z5 e: C# i# s& u
+ t1 a8 J2 |1 J, W: \" G; A5.39.217.77做 法
: F' C, O# N6 J' C2 X. {5 A& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
; J n& p/ T" J9 u9 D! P5.39.217.77
3 {6 x0 u' Y0 r# o0 ?5.39.217.772. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
6 F b5 l- Q9 O- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& P! t, ?' N+ `- C
3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
" D0 g0 f" y$ I8 r+ ^: a
$ U6 u0 N# I+ y' J; J/ s5.39.217.774. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。
1 `$ z4 v* r3 y1 n$ h9 Z0 C公仔箱論壇- U; {5 f' d {( T8 C: J( e4 q
5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。
# C' p( ~$ ]* _4 ]4 I/ W
9 v! X1 e8 G. b2 Y5.39.217.77 公仔箱論壇: ?6 U4 e, M$ w3 m- O! U
5 J0 J$ d) h% B' F 公仔箱論壇3 F4 g& O- K8 K1 J2 s+ e
+ ^" o- E- |2 T4 r4 v tvb now,tvbnow,bttvb( \: j$ S& \7 o& c. D) `
~2 H, c* l6 |
/ B, R, ?9 d0 z4 k
貼 士5.39.217.774 s, ]( K, h( _7 u) I
用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。 F: P/ c6 I2 M0 {/ y
|
發表於 2009-4-6 12:50 PM
| 