咖哩鯛魚片
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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 V8 H7 A( D+ P {
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
3 B% T+ t4 _0 r蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
* d2 q: X( ]. n0 ?2 X紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% g) Z7 m6 t
甜豆.......................................................... 少許
" v3 ^1 l. m( Q; n& m6 |: \6 y洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
" Z9 m4 b' N. l椰漿.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 d; X) J0 ]
咖哩粉...................................................... 少許
- M0 ]8 ^. {2 W2 m沙拉油...................................................... 少許
' E; I9 X# K) z熱開水........................................................ 4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 I) D# ^4 F- |: ~1 Y( h( W6 ^( h
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 i0 [* @0 s( ~
蠔油........................................................ 2大匙
) ^* M3 ?) a t9 P% t$ `香油........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) X3 t3 _$ L& Z' z' U3 W" Y
薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 ]7 j' K. q# A) s! r
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i! n [, s( z5 ]% i
蔥末........................................................ 1茶匙
4 x. Y4 Y7 y T" k% H辣椒末.................................................... 1茶匙
5 z/ s/ N( O# r! p+ ~1 ?+ l# |太白粉.................................................... 1大匙
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. o( Y$ o0 q I1 C# Y! D/ U作法
! s7 A" Z& w/ W# ^ _+ v. Z3 b+ j5.39.217.771鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
. \; y7 i3 s/ U! Y* [' v5.39.217.772電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
4 t Y @3 Q: ]5.39.217.773將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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, _* F: J8 M% Y* Y% G0 w5.39.217.77這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 q7 _+ o1 t% J3 w& L
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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