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1、猪排骨一斤，斩块。 , c7 N# V/ b1 k# b- G9 }
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 2 ]& W! ?/ p; H8 f
3、葱半两，挽结。 5.39.217.77, p3 {$ x; e) `) ^5 J- g
4、老姜一块，用刀拍破。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 x9 P" F2 E
5、花椒约二十粒。 公仔箱論壇; _ c# q2 \# g& L- l
6、黄酒两匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) D7 q- h6 ?. m* D
7、盐适量。
# F6 x4 q- _+ x+ W0 W5.39.217.77 做法：
. K0 }$ O/ D% F" P公仔箱論壇 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
! _2 P5 w/ a( Gtvb now,tvbnow,bttvb 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
; ]: x0 Z4 L' K7 w7 a) [ 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
0 Q6 B& T9 Z- `, E5 m, _$ ~5.39.217.77 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 | 
發表於 2008-7-30 01:24 PM
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