材料及份量:
" O5 _' ~8 `4 Y% G4 {! N/ r2 D9 S公仔箱論壇雞胸及雞脾各1件
. P# i/ N5 `3 Z% f% }2 g提子乾100克
- C- z w4 ~% j. u! B7 l紫菜1塊7 l# b. C# e3 u; {1 j
蝦膠200克
$ e+ |& O# U) Z5.39.217.77甘筍（切長條及焗熟）1條9 r$ S2 b& a( y* M
泰國露筍（烚熟）1條
8 k# |& a. N3 G1 b" x3 G' M0 _5.39.217.77金文畢芝士50克- I4 Z' D6 j2 x3 M
海膽肉50克
- Z3 r" N* z4 x公仔箱論壇蜜桃粒50克* N% w" g8 M* j8 V7 G' a7 b( l' X
車厘茄片1塊5.39.217.776 s! i; y: a+ W/ R2 ~ U
牛油20克
4 \: R7 Y! [$ p, p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶100毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 f2 G/ ] O! H+ T: |
番紅花（浸水）5克
2 Z! o4 e1 v; e, ~5.39.217.77熟薯茸100克
0 m, z" d; X9 z% p$ @ Y) K+ z5 z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉少許
& ~' @. X; C3 U! j- V# z( M5.39.217.77金不換（炸脆）10克0 s- _% I! e5 y) N2 N0 X
甘筍欖3粒
8 u# u S7 z, d2 D" u; p5 G5 Z! S% {! `5.39.217.77美國露筍（刨長薄片）3片$ S0 i5 M& s% y J8 o& e
紫蘇葉醬1湯匙
+ x1 e8 z0 T# C: Q* O冧酒提子乾汁150毫升
( x: A: T9 i6 J. s公仔箱論壇紫菜碎5克
" U6 N, ~0 P4 J4 F# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 H4 v3 E7 r. A5 r
製法:# U7 @( R1 B: v* d
3 D1 i& A( v5 o7 V9 u& R1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。2 @1 t6 h1 T& P2 v
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。1 K8 @3 u- J8 a, O0 Z
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。公仔箱論壇2 G( C& Q ~: d& ~4 W1 r0 R3 p
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。3 {2 R( }* C% E7 u& J( G- ?% h6 Q
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 E" T6 V( i K. F9 F* F) H
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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