但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。公仔箱論壇9 X2 V; g; R( \9 E! N
8 U( t6 b: W& ]* E1 L環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳 q) B: X8 F7 b' J. Y+ y! u
地址：灣仔謝斐道 新時代中心2 Q, J" m. {% G" V
營業時間： 11am-11pm% @; H9 _1 y( v9 I0 T8 e" s* m) ?: |& p
平均消費：$250公仔箱論壇9 l) D0 k7 @) j. M" Y+ V
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1 j- _! _9 s$ d; m; D; E店子富中國味，坐得舒適。
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( ^2 |: c% `, i. M冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 k3 z; R$ O- Y& I. N/ T$ C
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/ u. p, E5 ?- \芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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