剩青菜加熱吃，有害身體健康
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
+ a/ Z9 n2 y9 R/ @5 h5 J6 o0 b" v, j5.39.217.77誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% w* |+ {+ d& b5 m% [; \/ h
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。公仔箱論壇% w, X' V% R8 h' I) G, _
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
. w* X" M W; xtvb now,tvbnow,bttvb於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 R. n$ y% r( y. ~* Y5 C& c' h
3 E- e( F+ M( {公仔箱論壇等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
& K% k( L1 U+ t) J2 c% i/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
" M# p/ f! h% M' ~0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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W& r, X$ R0 q0 b" ?, O公仔箱論壇在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
/ v% s3 k2 V6 t: Z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
! v9 w9 K5 F2 r) }# V' s4 Z4 ptvb now,tvbnow,bttvb原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。1 `0 H& v% y5 t0 T. Z. m
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
1 S- J7 O, ^6 M! P7 A. [# @對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
. f$ d G; x# o, \* s9 t9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。公仔箱論壇: l( C6 I4 ^( F( g; ~7 f! x
( @/ l4 p/ m4 \0 w0 A( B6 qtvb now,tvbnow,bttvb看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
; O0 y/ m; I- u2 M T# p$ Q8 H' B$ D公仔箱論壇相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。2 X0 Z+ h; [. Q! A8 ?$ ~
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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3 H0 u' e8 J2 Itvb now,tvbnow,bttvb「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
, D" J$ a8 X2 Y& i- C5 C5.39.217.77比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。5.39.217.773 O H+ Z0 t2 C" D( B% q
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
- A, S! s! d+ t$ v7 }5.39.217.77此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
3 J5 F& ~6 s7 o3 K" e4 O' D還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。# H# y1 ]+ p# Z
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) `- O; ?; G+ Y7 A; |1 A' h/ D" p
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。( a/ i. B4 f! S0 U. i
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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& O+ r. v! A D* ] e6 f5.39.217.77很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 X: M7 t6 I' j1 t+ V" P$ D9 e
* W1 r2 V) d" L8 `8 _1 w% Q[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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