剩青菜加熱吃，有害身體健康
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4 _3 D" U% x5 k! Z7 `# W" E3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。0 Y: J, _& q* v9 v! C: n8 A
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。公仔箱論壇, E7 \' |. P+ M" \" J5 U
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
* T/ b$ M0 H4 u1 rtvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
# r; z5 A" a; w& a/ [' \於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb# J0 S# g9 M; J3 s" j& U* W
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。公仔箱論壇4 K; d0 [& L5 ]8 P
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。2 X9 C- P+ k4 T
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？! E5 v5 Z5 c. @: F
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
7 Y& ~1 T" V3 G! @" _$ d/ N公仔箱論壇殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% d: ?7 i; D7 W
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。5.39.217.77) A* @: |. G0 ?" y' |) t- v% Q
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
( F# a' f" A3 I; B$ T# C2 Ftvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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$ t. U% h/ G' ^ _/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
2 O* ]1 t, }. U! H5 D! J" \過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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7 Y ~: x# b% e看來，今後不能再隨便吃剩菜了。3 z$ j! m" E& N* L6 @. a
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。5 ?1 F! X/ w7 T* i- l; S# J- t, |
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
E* r0 w8 {: J公仔箱論壇比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
* E7 o3 w j( a1 M% R! J5.39.217.77此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。5.39.217.77- [1 T" \* Y' O4 j. e% S
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
$ ^" F- a+ a5 D: D) Dtvb now,tvbnow,bttvb由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
e# ^: W6 k6 J- ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
- \$ ]( U1 ^! P! D0 H, ]要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
9 Y, @% Z# C5 b4 s4 m公仔箱論壇
6 ~7 m/ b5 l4 C. b公仔箱論壇很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。5.39.217.775 D1 R' f4 Y* m3 C0 y( D/ X( T% |* q
9 W C" i% V p' X公仔箱論壇[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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