剩青菜加熱吃，有害身體健康
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。) l' |. ]4 x- ]8 v* i- Y; ^0 k) Y
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。5.39.217.77( e( u/ z+ m! [
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
' y+ l; D& i7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。5 x: g5 u7 `' `
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。& X, a% ]* p; I/ Q
; G6 h3 s! N: _7 u1 g2 H: _0 }tvb now,tvbnow,bttvb等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb, X: J) v+ x* M. }2 G8 a4 k
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
; u# }+ W. e: ]柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？公仔箱論壇; _2 F& X, T E0 R. c3 }! k
; |. p; q" ?- V6 @1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
. a0 r6 s0 n) \. `- k. s( F殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。' U5 a9 O! _' A8 h' e
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" D2 p1 j" v1 o
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
/ y- v0 H8 R2 J8 O& Z- @! J對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T" o$ H) h6 \( n. x" B0 t2 P
4 r8 F& _6 [. G9 l% I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
3 d3 m# x: C$ s# u過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。- ?! c& ?' C7 C1 V3 |$ b
% J% d+ S( c' H4 c! a5.39.217.77看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇; s2 _7 R' w& ?; n7 x
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
: W' w- H: V! s3 r S通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。) \/ \5 w3 r; {8 X$ [6 Q) c# G
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。& y a. j# {0 E
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb& {4 H6 Z$ W9 k% E( R
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。tvb now,tvbnow,bttvb$ o" n# m3 X' Y# c- [4 V) {
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
8 r6 }; c2 F5 T( W& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
. X: ^ O6 o, ]% |tvb now,tvbnow,bttvb要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。* |/ X6 v. K3 w5 U9 {! F2 m [
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!公仔箱論壇- Z/ J: J1 P% p5 R3 N: F4 u: d
7 I8 }: b2 {: \% J9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。7 A6 s" Y( T0 Z! H2 f$ k
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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