資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 % u. n: R) o1 v( U$ J+ C
8 o; z$ e. c/ K+ l% C5.39.217.77鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳公仔箱論壇0 o/ ~* R: w- f. N' C: I3 D
# E4 p* F: t1 ]& [9 `
+ \2 }( S/ e6 ~, S; Ptvb now,tvbnow,bttvb農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
7 C; z% J( {, D* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ i0 O, s$ w7 x& i$ s* N
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 ( W& U; Q2 X! m& f6 J7 w
" l" k9 u, M+ ^1 E& c) l6 Y6 l
# ^% k1 Z1 Z: Q% K2 K) v+ R) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y5 t" I( J3 t5 Btvb now,tvbnow,bttvb藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- R! s/ g J# [" O
公仔箱論壇1 P' E7 T* u: @
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 公仔箱論壇. c: S5 \: p- o: D3 Q: @( U; m
! v: x6 V" B- g; n4 Ltvb now,tvbnow,bttvb就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 ' `$ P: h/ f+ _( [* m
( l& m& x; d2 E$ }7 _& Wtvb now,tvbnow,bttvb一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 8 A5 h, N- O( c7 x9 r& n
8 O/ X+ @* D; m$ l0 |1 @名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
! N/ e6 c/ ?/ F, O5 i* u) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n: h9 w K9 @: h( D / y- h/ \0 A7 D& V4 L* I! L
2 |$ ^9 v. c; p' e Y9 p
四代務農的料理兼具傳統與創意。
' L$ S" h- Y) G, _* V% X0 {公仔箱論壇
; q3 ]$ }' A- \7 I* G藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 tvb now,tvbnow,bttvb, I1 X% l) D2 ^
公仔箱論壇: H9 G) n2 n, h6 b
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。( w" c5 `9 ~% Z6 K
公仔箱論壇6 j9 P; ~' J' A9 w6 T o7 O! J
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
' |) v9 {0 m- h( v- n8 N5.39.217.77
- v1 W8 V6 I) ]! C) D* x5 Ftvb now,tvbnow,bttvb四代務農TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" ?+ p0 E# ?. M5 P( K
$ Q% v( R/ j* X; u3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：0921-750-866
6 X" K6 m7 j2 u. I' U3 N5.39.217.77地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 