[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

siki0049

+ E  n* Z8 m/ Q/ y, ?
原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克公仔箱論壇: J6 n1 f, |8 p, P  D$ y) L
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 T: Q8 h. b7 p7 f
做法：5.39.217.77+ `! `; k; {2 f- V: v% k% x
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
  j  @) Z9 \/ t; }, w5.39.217.772馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
. X; B# X8 [' p% g* L/ A3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m" K% s# R2 t8 i; c, Y
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& e) o0 u% c% S+ `! m" H- X
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb" C3 F' v4 r* a/ p
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。5.39.217.77/ A. I; |! V% |3 x5 O! m  {
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。