[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：
  ?0 h6 e  y) P( u$ o! ]; E公仔箱論壇 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
' d" a7 p$ d3 J- k7 F& i5.39.217.77 做法：  b6 R1 F0 E! }- V. t, t3 C
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。- O7 m" ?5 a1 D3 |0 T$ ]; G' h
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
$ \2 R- t+ a; d- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。公仔箱論壇7 w* d1 d) K2 ~7 X% _5 v
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。- r$ j) B3 w9 t' H$ G3 V& U
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。5.39.217.775 ?* Z! t; m: |. Y) Z
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。