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8 w4 B7 o7 ^, _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W1 W0 r2 { G4 z7 g1 b公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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材料（3﹣4）：
. j0 q( H* Q. Y公仔箱論壇排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
8 k5 }# }) P6 n/ I- q' }肉骨茶湯包 1包
- K! r" r8 E6 }. z* v% p% T3 f9 ^5.39.217.77水 1L+ z$ p1 q3 Y) t* [7 {/ r- s1 L
薑 3片
' ]4 S3 \8 I5 @/ Z" Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ }4 M# d( ^; u/ g
蒜頭 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; N( `, ]. T; C% B8 F
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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調味：
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雞粉 1茶匙
8 \5 f: V$ V$ X; R; f1 X3 ^老抽 1 茶匙
8 c8 r% p% `, |+ T9 X* Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙5.39.217.773 k8 p& Q/ S# |4 l: v+ p+ n0 X- J$ l
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甜豉油調味： E; K4 n. Z0 N7 L9 x# @$ ^
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老抽 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" w8 I7 X6 ^% A! X3 h
生抽 1 茶匙公仔箱論壇" y5 P) j. Z2 W) _$ H
糖 1湯匙
* x: z8 T5 P4 V' W/ `# _3 k3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 1湯匙
& u8 Q& j e7 g# h: m) j3 ]公仔箱論壇水 1湯匙
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# s$ x" q2 p8 ntvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb& W! }3 q; E! S) [" C
' b6 F! V: E8 atvb now,tvbnow,bttvb1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用公仔箱論壇; {( A. D, b/ e+ S- t
+ p5 a* d& d2 W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ v( L$ E: [& M8 @- e2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘5 c/ j5 H# W4 y4 [: B4 f
0 E2 m! }. k2 q/ f/ P9 d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- H9 d6 D1 q2 z, O: Y$ G5 B. T2 \
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z3 x4 k, k( ^8 k% Q, }公仔箱論壇3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- o9 T4 l% l2 `; M2 p
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠5.39.217.77+ S1 I8 `1 [, E7 A" s0 N% L* J
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小貼士：
5 K: Z8 N& S& ^公仔箱論壇1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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