[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
2 \; B. ~+ A& f# v5 ^白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
- N. t' F* ]# \1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: _9 `9 {5 D9 m' G; T

- B/ c/ @! _/ T  F: X3 S% _2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。5.39.217.77- c( Q" Y0 _' h/ c* a! Z2 [$ b9 `

+ J1 e1 r. K& w6 n5.39.217.773.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。