[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
" g  _0 n. ^' t5.39.217.77白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。- ~% C9 W$ D  ?7 V: J/ E" D
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。公仔箱論壇! ^3 [4 N% a/ I" p* Z1 o
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。6 _  \/ X7 V1 S' |; h( s9 Q$ [

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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。