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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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9 A2 }- l/ f+ H; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! k2 t3 M7 g( C1 O! ]+ Z2 q8 l
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% N7 k1 F+ B1 m- t- c4 I公仔箱論壇這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
! Q3 I2 e+ ]3 M7 j' n m" v5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 r, J# I: x/ v9 }, o
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, h% G4 V. ~- m5 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ J8 T% B0 X' r A
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 {5 _8 ^: r! K
（二人份）：
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免治豬肉 150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 M7 Z7 W) S
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） ' s$ v. n3 ]1 d; ]9 |, o: v
蒜蓉 2茶匙 " X0 u! Y+ q2 |" y4 w1 D. c5 U
$ y: k7 P! h4 i% t) {- X% Btvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
" K" }3 w# z* Y2 z0 u1 s5.39.217.77青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 6 T1 _0 L+ c* j4 P( u6 U) ]
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：0 W% ]8 B& U; f% ~) ^
3 p0 v: i- @; e$ Etvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉公仔箱論壇. V1 k, k$ s- g# J4 r; G" e2 Q. c
1/4茶匙
* t1 H# y9 a3 i1 A- `+ L4 I雞粉 ½ 茶匙
y9 f1 q* d* X* R+ k% F5.39.217.77 5.39.217.775 y' |" o2 }. T* l
蠔油 1茶匙 % c; E) O+ E& V% r" N# t
桂林辣椒醬 1茶匙
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. b% b* j+ O) K" ]- l公仔箱論壇水
# c9 ?$ H" }: t" \/ d N% K! @0 j公仔箱論壇4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E z9 U: P* z& s
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)5 a" H" [0 I ?5 u
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& \" K" A; a# H9 x/ ctvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb" }1 z$ j, a8 G6 n0 H4 O
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
1 y1 @8 q# Z! ?; t9 Y5 e5 F9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q& E M z* r% G" J( k) _tvb now,tvbnow,bttvb2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇: W2 b5 p" d" @* X r$ D' Y* Q
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 ) X1 c' G6 ^) X, u2 _7 M4 M
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：& j& X. Z: ]! d z
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，- w9 ]9 P6 o! ~, q& L1 D8 {3 j7 q5 W
豆瓣酱減半: K2 [4 P* l9 A/ i! }( a
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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