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& d; j0 @* r# n麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
, [. Z" z* D) ^+ h6 t2 A% f; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 y& g e5 v2 f" s" v9 L( o
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* ~( c% Z& K6 u* i/ a這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇, \( Y# ~- i! M$ I8 [ _
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x' _5 v) J* Y9 o3 D$ ~材料公仔箱論壇4 ^1 e6 a! f' R* B! j
（二人份）：5.39.217.77& n4 e0 U8 u% Q4 F
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免治豬肉 150g
. Y( I& i2 _# X% I8 a/ B. s) X! [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） ) O0 q9 x# Z' C! S3 j. {1 E
蒜蓉 2茶匙 5.39.217.77 l8 G. O p4 [1 C
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青紅椒絲 約半隻份 - |& s1 h$ O, _5 n" N8 r6 v7 }
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb4 T! D) |& _; H1 F2 x, x0 `; Q
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
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" n/ f4 J9 Y1 m- Y& r. x豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |% L# \- `. i/ _2 U# \" P3 j
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花椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# u& N1 D8 r* J5 P1 Z7 e# U
1/4茶匙
5 p! `4 C% ]( E, ]2 s! K, H公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 ( f7 M& q0 Z# `% A& A2 J
桂林辣椒醬 1茶匙
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水
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)1 v6 L! Q5 u; d
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' ]6 {* u- v& ?6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* T# d2 S1 J" O8 _" Y
製法：! X5 i% \2 A! D1 I, ^2 s
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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1 A3 I3 O% X T3 n. [8 b6 j4 a. o1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V+ {' g6 y, {7 i+ H& u$ i) G
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
. W9 R5 V+ a' i9 E8 _) _2 ^4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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" e* ^) Y' W1 E! N2 o$ atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @, g" a; q7 M; Z- h2 Q
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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