[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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0 Q1 F8 ~( U2 T5 F2 w5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 x7 P* y7 V: H. c

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! I. ]8 P6 Q9 {) _1 }% }5.39.217.77材料：8 G& A6 \$ Z! Z" C% X+ s" Z

/ K' P* o3 Z3 ~+ |$ X鮑魚仔     6﹣7隻
& U% G4 P4 w. K1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒    2 湯匙
% r$ B" @  k1 W9 C  \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油     ½ 湯匙
0 A+ y, ?2 A7 ~: @8 i- E- O! S! T5.39.217.77蒜蓉     ½ 湯匙公仔箱論壇, I+ V/ p+ m; I( I
鹽、胡椒     少許
  {! `; V/ G" v' e7 [公仔箱論壇豉油     1茶匙   公仔箱論壇8 X/ S. q' |6 I; X/ T6 M7 ]
指天椒     少許(可以不加)
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製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度2 Q" a- p& E' o# E, T* Q- B8 R
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油' I9 D# b( E( h
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小貼士：
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( y* Z+ D% U5 _  T/ V6 I1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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