材料
1 y& h ]1 ~% }$ V0 k Q5.39.217.77牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 s( M0 f! i5 G3 s, ]
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做法
R: t, `9 |' V% i Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。公仔箱論壇5 K. D3 U8 `( F- ]
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
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. [( R$ g) O. O公仔箱論壇3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
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4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 \- _' R6 X
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。5.39.217.77; a4 Z# l! ^1 I- @- F( U
1 E( Q2 @3 ^4 T/ ]6 J2 r' s$ etvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。公仔箱論壇% s) [( y3 q" @; E0 {5 P& B5 ~
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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