[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 a5 c$ K  ]) N) F
圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 ; @: q9 l0 h: Q) }
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 ( P9 p5 j' w$ X/ T# [! P9 U
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 tvb now,tvbnow,bttvb! O* s) l& @- n* R9 ?
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇: A1 s) W% S, X7 K7 Q: C9 S8 j
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。