[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

6 ]1 Y6 Y; @+ J  g: c3 o5.39.217.77圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」
, o' v9 v/ e3 v5.39.217.77材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。
* j: I6 P+ \; A" s5.39.217.77製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
9 _& W' t6 J5 S" x$ q' N) xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。 5 R7 ?9 u( y$ A! B. _: o+ J$ u
炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [  h" E  c) I. N! |
六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。