[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料
. i& _5 U# ]5 \' M, [* Y5.39.217.77三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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做法公仔箱論壇% @8 K1 Y; o3 p* v0 T/ v8 @; ?
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。, S9 [: ~1 \! i! a5 V" B/ {+ a) R  S
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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8 n2 s( l9 o2 t  Q& n) p; Otvb now,tvbnow,bttvb3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。公仔箱論壇0 W0 m% p& F- P1 i+ b; x7 t

8 |' G3 _6 f% {& x, B0 L& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。/ v2 ~* x0 `! W( W2 U

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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。