[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
& a  m% `0 p* f5 `原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
/ |0 A7 g; g; K公仔箱論壇調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 公仔箱論壇$ g% M; Z* n3 `# G/ g: {
做法：
- C4 w( L, N+ G$ T& q! g, }1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 W6 K+ x; `
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
! S# f0 e5 F$ @8 Z公仔箱論壇3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
/ B% K- u7 E" e4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
6 k, F2 s2 ^9 E- T) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。