[美食介紹] 桂花白果番薯糖水 ， 描述： 补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳

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桂花（干）：一小撮

白果（带壳）：20克

番薯：两条 （约300－400克）

黄片糖：100克

姜：一小块 （食指大小）

水：5碗

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　　广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。
$ [/ R4 W, q4 q! H$ D+ |& ^3 B; f2 ~　　做法：+ D1 l: R$ S: h8 N1 b
　　1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；
* \' n+ }9 d! O2 }, C　　2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；, ^0 H% K5 K" x9 u) f+ A1 x
　　3. 桂花稍用水冲洗一下；tvb now,tvbnow,bttvb; u5 \: z" E8 B3 u$ v8 J* y2 [
　　4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；
: A  l4 e7 ?( K0 r( Y5 A, r公仔箱論壇　　5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。
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　　功效：5.39.217.77$ G" t8 g7 @) R
　　补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
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　　1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。
6 T3 [- J$ J: w( W5.39.217.77　　2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。
3 N* z4 \; j; u# J　　3. 此糖水冷热饮皆可。

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