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' G ?; ^% O/ f* N& Y; f9 P材料
( I0 |) O& Q. Q$ _' d5.39.217.77蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.77, }7 i) W1 Q0 L( J( B8 q- J& |
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ E" n- J4 `1 _, l, i/ I; E( l
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。8 [# W7 q( S% K& Y
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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發表於 2010-3-1 06:09 AM
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