本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 5.39.217.77" {! K' `2 |& \4 i2 }! e6 L. z4 s% |
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 " r% S- g7 |7 E2 \- V7 G
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
1 P! l( A% _& p$ l. N) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法：
" P5 X! K8 o( g& `& K" q( ?4 Y準備材料： 公仔箱論壇. W" N: f2 S, S" g" v* s* y
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 Y4 t9 z, g7 Y
準備調料： ( N2 K0 H' a6 \; F5 X3 w# ~' c
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇( _$ c ?& s( N& q, t/ J( K
製作方法： 公仔箱論壇 d U* @$ }! _# c8 N
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb; F; C- O5 J' t) h
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
, C; X0 H# `6 s4 f* B3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； : \0 d$ x+ T7 N" Y
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
' ^4 i( ? t% c1 ^3 M% F, j9 M4 a公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
\. }4 I; z& Z+ U2 H1 i+ i, U& }$ W公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 ( O6 y; [0 H# |
操作提示： 5.39.217.77+ L4 Y o0 D3 N
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
2 a; K# k' S- z6 O& U) @營養小帖士：
; b0 e7 d' Q( P2 M2 R5.39.217.77中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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