本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 ]+ z; t- u
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7 y1 f( i R1 o公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 v! k( _# h2 E& ~( `! X1 R
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 5.39.217.776 L. U, a9 q3 J0 v$ ?
下麵介紹板栗燒鶏做法： ! v: K6 Z7 r, A) P% W4 g
準備材料： , }4 [% f5 @5 \, |
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
$ ^0 H" F% V1 c1 l. n7 ?; f( Y準備調料：
, v" |$ _4 X. l- S# _* }" {公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.773 a7 V* h6 U( L' h6 _5 Q5 A$ A
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 {* Z% L6 |! Q, n) {
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
Y$ o, w2 r, R% r2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ L, S9 p6 ]7 H
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 A M0 _( `$ y- B
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
0 ]& H1 f& F2 Y4 z; s2 X5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
/ t e, ~, r) C$ M2 {# j5.39.217.776、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 0 U8 Z( [5 ^" y7 q( r" |
操作提示：
$ }5 w! l+ U5 @燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
9 u4 S* Y# T: `0 h9 F0 S. o/ _; Ftvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
* f* }. v% |3 n# p; q" G( G4 i5.39.217.77中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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