 公仔箱論壇5 T( k L& y! f
橄欖油中式炒牛肉粒
; H; q/ K+ Y, I* d* @橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
& c0 }. D: E3 g3 }0 ]/ j* {5.39.217.771、橄欖油煎銀鱈魚
1 c* `( [" r- u/ _+ j0 G5.39.217.77橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 , c& ]2 e6 O3 x1 B! v+ J8 i
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 5 i& l! H- L" _3 |
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
* {+ [) _' K7 |$ f公仔箱論壇製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 公仔箱論壇* h5 h( a" |% A4 M3 L3 t k7 Y) Q
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
1 H% o! y- V1 b- v公仔箱論壇銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 0 S3 W; h5 D+ O1 l. g9 e* V- A# x
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 5 H" d) z- q) H/ b
2、橄欖油中式炒牛肉粒
$ r3 A7 S& ~6 c3 \使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 Z3 s1 O+ x/ k5 y
主料:牛里脊400克 5.39.217.77) }/ e* ?+ S! C4 n. a& C( m
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
' e- h) k, N" k( c( {% j% V製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
7 t, a3 g; [: l5 z用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 公仔箱論壇9 b! l8 M, n7 H* f
將蒜片炸脆備用。 2 N2 D5 Y6 L! \1 e4 U
裝盤即可。
# T: D6 c: ?! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、橄欖油煎大蝦 tvb now,tvbnow,bttvb( L0 J x/ d. o; e( p
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 F+ j, L- b) m
主料:對蝦2只豆瓣50克
+ h' \( @$ ?# J9 m* @, I5.39.217.77配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 公仔箱論壇) Q* e3 j! [! V2 ^( S% W
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
( m/ f# G% s S$ @# p7 A用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 公仔箱論壇' G# s. Z8 | ]
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& t1 t; |6 r8 |: l6 ~6 A: F
對蝦用橄欖油煎熟。
" c; A& A7 i7 v* k L, @公仔箱論壇裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ [1 }4 `! r0 A; i
4、橄欖油中式拌面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 U4 L8 l# s. K' \' B/ e
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
; K- @1 b0 b/ R; y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb原料:中式麵條300克
' I+ ]0 d& U* t9 w公仔箱論壇配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
: t1 Q, H9 G; Z5.39.217.77製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
1 m8 S0 p- L- v8 V, k; t% @1 C; k+ n+ f將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
, _0 P0 @( V, }0 |* Z5.39.217.77加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
| 