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橄欖油中式炒牛肉粒
8 D, E7 n; Q- K" r( stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： P; N, }( f3 U/ _* y! d4 y
1、橄欖油煎銀鱈魚 公仔箱論壇$ e, T! {7 m p% f& z
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
! ^6 b9 e2 I0 e% P1 z9 @4 o5.39.217.77主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
- j$ n: m2 o) |5 x. ?配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 tvb now,tvbnow,bttvb" H% z1 _$ d6 \
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
* G4 _* q+ f1 a# Y+ N: D; dtvb now,tvbnow,bttvb猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
$ t( h5 P8 w* T7 E. J5 f$ N5.39.217.77銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
4 m; K; Y: B1 h: e ftvb now,tvbnow,bttvb菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 0 Y, S2 G& [( C
2、橄欖油中式炒牛肉粒
) w) C4 ?1 l1 P2 u- P! w& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 公仔箱論壇: R' Y: F4 E% R+ h4 P1 k5 }8 C
主料:牛里脊400克
/ c4 [8 b) h7 z" k3 ]) Z4 a5 _: Z: l公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
' ~9 |7 z+ c1 y# b- q) [tvb now,tvbnow,bttvb製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
5 h) c, m# a5 X+ `/ ]4 ftvb now,tvbnow,bttvb用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 8 N& P6 y6 X# [/ `
將蒜片炸脆備用。 6 C2 E8 e; r x7 b9 M: D
裝盤即可。
( K; F9 D( n% c9 ctvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦 5.39.217.778 D( k* n, k% n9 L* e
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
4 d) g# B ~+ q& T* g: `4 y t9 F主料:對蝦2只豆瓣50克
, G0 K! q) G; \# @, {3 Z配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
+ Z- b) f! |" S. Q U( a r$ U7 gtvb now,tvbnow,bttvb製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 [- K4 _+ c5 I5 K. ^
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
, G& @+ ?" w7 ]% e3 q4 |5.39.217.77豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V: `2 G$ y5 x q
對蝦用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb' s$ s# Z7 V8 }8 {! w3 j: E
裝盤即可。
/ [: z& |( O- H* O: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、橄欖油中式拌面
4 j8 j* U2 e7 [. R+ \; i& K2 z橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
O ^6 l, B( r" Z7 c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:中式麵條300克
5 x" [% z9 ]. |" y9 c+ D配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
4 P; R4 x, J6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) \" `- j; f. \
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 公仔箱論壇4 ~. L& O% r* X: B5 o3 U( z: l3 E7 J5 J
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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