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橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇/ X/ g" L6 Z& i
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： ' \' g' ]$ ^: Y5 u' T
1、橄欖油煎銀鱈魚 ) ]) ]$ l) H/ y) e0 G/ b* c
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
1 I0 u' c! z1 J) W; Ktvb now,tvbnow,bttvb主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 7 A g8 L) x7 N( w* Y- w9 K
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
% ?" d2 X/ V% M7 U公仔箱論壇製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
- v3 R# q' _5 r# @6 T公仔箱論壇猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 ) p j- t6 f) j2 E7 o& h
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
' T" N! b" d V" }' q" Vtvb now,tvbnow,bttvb菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
) }3 J9 q' T# u7 O0 U# d5 r$ g- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、橄欖油中式炒牛肉粒
. a" ?* q- t ~, k! q使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 J0 o$ U$ A# ~" m; X, j3 }
主料:牛里脊400克
7 ~6 }: q1 c0 }) D6 E; v9 R) G公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
. S8 h$ [9 ^* p5 a% t: Z: D* a2 ?製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 公仔箱論壇/ ]: N8 Y- j: }+ s- H- {
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 8 d8 {( e! q+ u5 |' W# V
將蒜片炸脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( b- X$ O0 N8 i/ [8 f. U
裝盤即可。
& J2 E* U" ]+ i7 O5.39.217.773、橄欖油煎大蝦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. m2 H3 S' I! Y
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
! M' K3 @1 T1 v, M* Y主料:對蝦2只豆瓣50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ t- v3 g/ p- ?# e' o) k
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
' C- Q* R# `7 {) d: `tvb now,tvbnow,bttvb製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
& r# P+ F0 P1 b7 V8 i公仔箱論壇用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 5.39.217.77& t: {$ \2 x8 [/ W, S0 X/ e" j. }
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
( B# c8 C& h, H6 \公仔箱論壇對蝦用橄欖油煎熟。 5.39.217.776 E# U3 t1 D+ {7 i; J
裝盤即可。 公仔箱論壇6 [. O* d3 [2 x' S" F( {
4、橄欖油中式拌面
9 q+ q X5 z9 W" x% E" w橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
6 j& R. d" v; G6 ]1 y5.39.217.77原料:中式麵條300克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ L. O K+ x5 @" ?
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
- z( a7 p. T% D+ ^& J6 O公仔箱論壇製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 公仔箱論壇) d! ^9 B: m; {2 O4 ^9 _# u! R
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
* M4 w: j+ O l U; q# F( m* n* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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