[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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  f; q$ j* N/ L5.39.217.775.39.217.77+ B. z- k+ [! o4 }0 n( Y
材料
0 l" n+ ]- v, Y5 ^+ l6 x: l, a生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ M' W3 U$ ]& f( S4 t6 D

2 y; m7 q" u+ m" n0 s8 v汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 X! V+ S8 J2 K
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 r( E+ J' G# k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, ?8 f; {2 @6 H
做法tvb now,tvbnow,bttvb* g5 `/ T3 V* |7 n6 w5 C. r) t
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ S; K+ @; b6 t! S" D, j: v" r. e

& \2 H7 a6 Y' L7 R2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 V" b$ N# E& C, {2 t, \: \

* g7 v+ k. p+ D8 ?  M1 @' s! c  Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; t5 ?6 {& Q8 Z- X1 ], W

5 q* i) N+ ]4 v! g# W貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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